河内くわい
くわい（慈姑）は、茎の塊から「芽が出る」姿が縁起物として、おせち料理の食材になるなど、お祝い料理には欠かせない野菜で、栄養価も高く、煮物や天麩羅など、幅広く利用されるものです。
くわいという名は、葉が鍬の形に似ているため、「鍬芋」とする説や、「河芋」に由来するという説など、さまざまです。12月収穫のため、12月から1月にかけて、出回りのピークとなります。門真市では青くわいという品種が栽培されています。
- カテゴリ
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グルメ
- 問合先
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- 所在地
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門真市など
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- 交通
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- URL
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https://www.pref.osaka.lg.jp/shigotosangyou/sangyoujouhou/nouringyou/chuubu/nou/index.html
(中部地域の農業・農産物（れんこん・くわい）)
- 備考
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