えびいも

 なにわ特産品の中でも生産量が少ないえびいもは、最高級のさといもと言われ、珍重されています。海老のような湾曲した独特な形状と縞模様から、その名前がついています。
 棒だらとの炊き合わせ「いもぼう」は高級料理として有名です。海老のような曲がりは、独特の栽培法により、農家の技によって作られたものです。
 旧南河内郡(現在の富田林市などが該当)は古来より200haもの唐の芋の栽培地であり、大正末から昭和初期にかけて「海老芋」栽培が起ったとされています。ほくほく感と粘り気の強さが特徴で、高級食材として取り扱われています。

カテゴリ

グルメ

問合先

-

所在地

富田林市など

電話番号

-

交通

-

URL

https://www.pref.osaka.lg.jp/o120090/nosei/naniwanonousanbutu/tokusanhin.html#edamame

(なにわ特産品)
備考

-

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