富田の酒造り

　富田は池田、伊丹とならぶ「北摂三銘酒」のひとつに数えられる銘醸地です。酒造りに適した良質なお米、阿武山系の石灰層から湧き出る良質な硬水、丹波・丹後からの農閑期の労働力など、昔から酒造りに必要な条件を備えていました。
江戸時代の初めに、富田の酒造りは隆盛をきわめ、最盛期には24軒もの造り酒屋があったと伝えられており、その中心に位置した紅屋は、関ヶ原の戦いのとき徳川軍に協力した功績で、特権的な酒造りの免許（由緒株）を与えられたといわれています。
　こうした背景をもつ歴史的な伝統産業そのものが大阪の貴重な財産といえます。