なにわの伝統野菜「高山牛蒡」 (たかやまごぼう)
豊能町高山地区で江戸時代から栽培されている牛蒡。素材を活かした「たたき牛蒡」が歯ごたえ、風味を感じられ料理であり、香りが良く、やわらかいのが特徴です。
- カテゴリ
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寺社仏閣／史跡／伝統文化／祭
グルメ
- 問合先
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豊能町役場 農林商工課
- 所在地
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豊能町高山
- 電話番号
- 交通
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- URL
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https://www.pref.osaka.lg.jp/o120090/nosei/naniwanonousanbutu/dentou.html
(大阪府ホームページ なにわの伝統野菜)
- 備考
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